Cómo nace la idea​

Los productos de la línea Biosnack surgen del compromiso de Josenea a la hora de promover un estilo de vida saludable a través de la elaboración y distribución de productos ecológicos de alta calidad. El importante know-how adquirido a lo largo de los más de 15 años de actividad, en técnicas de secado y envasado tanto de plantas como de frutas ecológicas, nos ha llevado a proponer nuevos conceptos y texturas.

Selección de fruta y verdura BIO de temporada​

Escogemos fruta y verdura ecológica de temporada en su punto óptimo de maduración. Si para las verduras este procedimiento es fundamental para garantizar todas las vitaminas y los minerales, en el caso de la fruta representa un momento muy delicado a la hora de asegurar un contenido equilibrado en fructosa (azúcar naturalmente presente): una pieza excesivamente madura suele caracterizarse por una mayor concentración de este componente. ​

En la elaboración de los diferentes Biosnacks prestamos una especial atención al momento de la primera selección, para que puedas disfrutar de todo su sabor, color y textura.

Calidad y corte​

Nada más llegar a nuestros almacenes, todos los vegetales reciben un rápido y minucioso proceso de lavado. Posteriormente, cada pieza pasa por un nuevo control visual para asegurar su perfecto estado y así proceder a la fase de corte. El corte de cada vegetal no es nada casual, sino fruto de una larga etapa de investigación donde hemos comprobado las medidas ideales para garantizar buenos resultados en cuestión de textura y consistencia. Esto lo hacemos debido a que en las diferentes pruebas a ciegas realizadas, una misma fruta/verdura provoca reacciones muy desiguales en función de su corte. Por esta razón, en ciertos casos, te proponemos diferentes presentaciones de una misma fruta o verdura.

Deshidratación exclusiva fruto de la experiencia​

Tras la experiencia acumulada en la finca “Bordablanca” de Josenea, a lo largo de los más de 15 años en la actividad de secado de plantas y frutas ecológicas, se ha llevado a cabo una intensa labor de investigación, escogiendo incluso nuevos ingredientes para lograr nuevos sabores y sobre todo nuevas texturas. Como resultado de un sinfín de pruebas hemos obtenido una importante cantidad de datos, de la cual, por cada fruta y verdura, hemos extrapolado un protocolo “personalizado” de deshidratación, confirmando de esta manera que cada vegetal necesita un corte, una temperatura y un tiempo de deshidratación específico.

Envasado artesanal​

Envasamos con mimo y a mano cada paquete de los productos de la línea Biosnack, evitando de esta manera la fragmentación de los trozos de fruta y verdura.​

Nuestros envases aíslan en todo momento el producto de la luz y humedad, identificados como potentes agentes oxidantes que pueden alterar sabor, color y textura. Cada paquete dispone del cómodo “cierrafácil” que permite guardar el Biosnack para un segundo uso manteniendo todas sus propiedades.